Maitake Pulver

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Maitake - Grifola frondosa - der tanzende Pilz.

Der Maitake, der mit botanischem Namen Grifola frondosa heißt, ist in Japan ein beliebter Speisepilz, da er über einen hervorragenden Geschmack und ein vorzügliches Aroma verfügt.

Sein Name bedeutet übersetzt "tanzender Pilz", was der Legende nach auf die Freudentänze zurückgeht, die die Pilzsucher aufführten, wenn sie diesen wertvollen Pilz gefunden hatten.

In Deutschland ist der Maitake unter dem Namen Klapperschwamm bekannt und wächst vorwiegend an Eichen und Buchen.

Der Maitake ist reich an den Mineralstoffen Calcium, Kalium und Magnesium sowie an den Spurenelementen Eisen und Zink.

Auch zur Versorgung mit den Vitaminen B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin) und B3 (Niacin) trägt der Pilz bei, außerdem enthält er Ergosterol, die Vorstufe von Vitamin D.
Ernährungsphysiologisch wertvoll ist der Maitake auch durch seinen Gehalt an Folsäure (Vitamin B9 bzw. B11).

Eine weitere Gruppe wertvoller Biovitalstoffe des Maitake sind die Polysaccharide, die hier in Form von Beta-Glucanen in der sogenannten D-Fraktion und als Grifolan vorliegen.

Das Pulver wird aus getrockneten Fruchtkörpern hergestellt. Die Fruchtkörper werden schonend getrocknet und fein vermahlen, damit alle wertvollen Inhaltsstoffe in vollem Umfang erhalten bleiben.

Das Pulver ist die Alternative für Menschen, die Schwierigkeiten mit der Einnahme von Kapseln oder Tabletten haben.

Inhalt

Grifola frondosa Pulver
100 g